Sammarco Toscana IGT - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

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Panzano in Chianti (Toscane)

Sammarco Toscana IGT

Millésime 2018
ViticulteurCastello dei Rampolla
Degré14.5% vol.
Cépages 90% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 5% Merlot
75 cl CHF 64.00

Vinification

Après une longue cuvaison, le Sammarco est élevé durant 3 mois en Tonneaux en béton, 12-15 mois en barriques puis affiné en bouteilles durant 18-24 mois.

Notre note de dégustation

Le Sammarco arbore une robe dense et vive, d'un rouge rubis. Son nez développe de merveilleux arômes de fruits des bois, de cassis, de cerises, de griottes, d'épices, de violettes et de sous-bois. Son palais chaud et soyeux révèle d'intenses arômes fruités pour une belle longueur en bouche.

Castello dei Rampolla

Les vins de Castello dei Rampolla, et notamment le Sammarco, ont acquis leur statut culte sous la direction du légendaire Alceo di Napoli. Alceo fut le premier dans la région du Chianti à planter des cépages bordelais de Cabernet Sauvignon. Ses enfants, Luca et sa s ur Maurizia, ont repris la direction du domaine depuis 1994. Ils ont consacré quatre années au passage à un mode de culture biodynamique. Aujourd hui, ils produisent des vins parmi les meilleurs d Italie - un succès en partie dû au célèbre nologue Giacomo Tachis, qui leur apporta un précieux soutien.

Convient avec
Risotto
Boeuf
Agneau
Gibier
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d'Alceo Toscana IGT

2014
Castello dei Rampolla
Toscane
75 cl CHF 139.00