Domiziano
,Cellino San Marco (Pouilles)
Salento Bianco Chardonnay IGP
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Domiziano |
| Degré | 12% vol. |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| 75 cl | CHF 11.90 |
Vinification
Les raisins sélectionnés de Chardonnay sont récoltés en août. Une cuvaison à froid à 4 °C est effectuée durant 2 jours après le foulage. Le vin est ensuite placé en fûts de chêne français où a lieu la fermentation alcoolique. Bref élevage en fûts de chêne puis affinage en bouteilles.
Notre note de dégustation
Belle robe dorée. Au nez, arômes intenses et complexes de fruits mûrs évoquant l'ananas, l'abricot et la banane. Gouleyant au palais, avec une fraîcheur douce sur une finale mielleuse et vanillée.
Convient avec
Grillade
Apéritif / Antipasti
Poisson / Fruits de mer
