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Rosa del Golfo Salento IGP
Cantine Rosa del Golfo, Alezio (Pouilles)
Rosa del Golfo Salento IGP
Millésime 2018
ViticulteurCantine Rosa del Golfo
Degré13% vol.
Cépages 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
75 cl CHF 14.90
Vinification

La vinification est effectuée selon la méthode de saignée. Le raisin de très grande qualité provient de vignobles sélectionnés avec soin à Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino et Veglie. Nous le vendangeons à la main entre mi-septembre et mi-octobre. Puis fermentation à froid et maturation en cuves d'acier pendant 6 mois.

Notre note de dégustation

Le Rosa del Golfo est un vin rosé frais et fruité, aux notes de framboise, racé - mais sans la sévérité des vins du sud. Ses arômes délicats et sa personnalité racée en font un vin d'été parfait. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, fruits de mer, soupes de poissons et volailles. Il surprend agréablement associé à la cuisine asiatique.

Cantine Rosa del Golfo

L'Azienda Vinicola Rosa del Golfo fait partie des plus grands pionniers de la qualité dans les Pouilles. Le juvénile Damiano Calò, fils du regretté Mino Calò, maîtrise comme personne l'équilibre entre tradition et innovation. Le résultat : l'un des meilleurs vins rosés des Pouilles. Il est plutôt rare d'utiliser un raisin de grande qualité vendangé à la main, de plus vinifié à la française (méthode de la saignée), pour élaborer un rosé. Les nombreuses récompenses internationales obtenues au fil des ans sont une belle motivation pour poursuivre leur quête de qualité.

Convient avec
Porc
Apéritif / Antipasti
Volaille
Poisson / Fruits de mer