Vinification
Les trois cépages subissent une fermentation individuelle. L'assemblage a lieu au printemps, après la cuvaison. Le Promis est élevé durant 12 mois en barriques, puis affiné 6 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le Promis associe l'élégance et la
souplesse du Merlot et de la Syrah
à la noble rigueur du Sangiovese.
Au nez, intense bouquet fruité de
baies et de cerises noires. Structure élégante au palais, puissante et
dense, aux tanins souples. Ce vin très juteux peut déjà être dégusté jeune.
Ca'Marcanda di Gaja
Le domaine de Ca'Marcanda, non loin du village de Bolgheri, arbore une architecture grandiose qui s intègre parfaitement dans le paysage de la Toscane. Cette région offre un climat excellent pour la culture de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et la Syrah. Angelo Gaja y a planté quelque 120 hectares de vigne depuis 1996. Malgré le choix de cépages présents dans le monde entier, Gaja ne souhaite pas produire des vins s adaptant au goût international, mais plutôt des cuvées qui reflètent le terroir, élégantes, fra ches et qui donnent du plaisir à boire.
