Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

,

Tramin (Tyrol du sud)

Pinot Bianco Alto Adige DOC

Millésime 2021
ViticulteurElena Walch
Degré13% vol.
Cépages 100% Pinot Bianco
75 cl CHF 17.90

Vinification

Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement puis le jus frais subit une clarification statique à basse température avant d'être mis à fermenter en cuve d'acier à une température contrôlée de 18°C. Ce vin jeune est élevé durant plusieurs mois sur ses lies fines en cuve d'acier.

Notre note de dégustation

Le Pinot Bianco arbore une lumineuse robe jaune clair. Au nez, il développe des arômes fruités de pommes fraîches et des notes herbacées. Ce vin est surprenant au palais, avec une rondeur élégante et minérale, une vive acidité et une finale fraîche.

Elena Walch

Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.

Convient avec
Risotto
Apéritif / Antipasti
Volaille
Poisson / Fruits de mer
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