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Merlot Alto Adige DOC
Elena Walch, Termeno (Tyrol du sud)
Merlot Alto Adige DOC
Millésime 2016
ViticulteurElena Walch
Degré13% vol.
Cépages 100% Merlot
75 cl CHF 16.90
Vinification

Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôlée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fûts de chêne français de l'Allier et de chêne de Slovénie de 22 et de 80 hectolitres.

Notre note de dégustation

Ce Merlot présente une robe fraîche d'un rouge grenat. Intense et pur au nez, avec des notes de fruits des bois, des arômes épicés et légèrement chocolatés. Au palais, il séduit par ses tanins veloutés, sa texture vigoureuse et sa merveilleuse rondeur, tout en élégance. Un Merlot souple et juteux pour un plaisir de dégustation simple et agréable.

Elena Walch

La propriété d'Elena Walch, dans le Haut-Adige, est aujourd'hui encore un domaine familial. Les deux domaines Castel Ringberg, au-dessus du lac de Kaltern, et Kastelaz, à Tramin, représentent le grand capital d'Elena Walch. Ces deux propriétés possèdent des vignes à l'exposition excellente. Les 20 hectares de Ringberg accueillent du Chardonnay, du Pinot Grigio, du Vernatsch, du Sauvignon et du Cabernet, tandis que les 5 hectares de Kastelaz sont destinés à la production de Gewürztraminer, Pinot Bianco et Merlot. Ces vins portent tous la griffe de leur productrice et se profilent par leur magnifique typicité, leur pureté séduisante ainsi que leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui exerçait la profession d'architecte avec succès, comprend brillamment son nouveau métier. Son domaine appartient à l'élite de la production de vins italiens et possède également une renommée internationale. Ses filles, Julia et Karoline Walch, sont à présent la cinquième génération à diriger l'exploitation familiale.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf