Frühlingshafte Weine
Frühlingshafte Weine
450 cl CHF 189.00
Description

Cette boîte de dégustation contient une bouteille par vin.

Promis Toscana IGP
Ca'Marcanda di Gaja, Castagneto Carducci (Toscane)
Promis Toscana IGP
Millésime 2019
ViticulteurCa'Marcanda di Gaja
RégionToscane
Cépages 55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese
Vinification

Les trois cépages subissent une fermentation individuelle. L'assemblage a lieu au printemps, après la cuvaison. Le Promis est élevé durant 12 mois en barriques, puis affiné 6 mois en bouteilles.

Notre note de dégustation

Le Promis associe l'élégance et la souplesse du Merlot et de la Syrah à la noble rigueur du Sangiovese. Au nez, intense bouquet fruité de baies et de cerises noires. Structure élégante au palais, puissante et dense, aux tanins souples. Ce vin très juteux peut déjà être dégusté jeune.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf
Il Randagio Toscana Rosso IGT
Tenuta di Carleone, Radda in Chianti (Toscane)
Il Randagio Toscana Rosso IGT
Millésime 2019
ViticulteurTenuta di Carleone
RégionToscane
Cépages 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Sangiovese
Vinification

À l'issue de vendanges manuelles sélectives, le raisin est transformé avec soin dans le style du Guercino. C'est la rais on pour laquelle on l'appelle également "Il Guercino", demanière affectueuse. La cuvaison est effectuée dans des cuves en béton. Une partie des tiges et rafles de raisin est laissée pour la longue macération de 4 mois, conférant au vin son caractère intense. La macération est suivie d'un élevage de 12 mois également dans des cuves en béton.

Notre note de dégustation

Il Randagio, le "chien errant" est une très belle cuvée de merlot, cabernet franc et sangiovese. Nez finement épicé accompagné d'un puissant arôme de baies noires. En bouche, doux arômes de myrtilles, tanins souples et doux et descente facile - frais, épicé et funky!

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf
Chianti Classico DOCG
Tenuta di Carleone, Radda in Chianti (Toscane)
Chianti Classico DOCG
Millésime 2018
ViticulteurTenuta di Carleone
RégionToscane
Cépages 100% Sangiovese
Vinification

Les raisins proviennent de divers vignobles de la région de Radda dans le Chianti. Après une cuvaison traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable et en béton, la macération dure entre 40 et 60 jours. Puis fermentation pendant 18 mois dans des cuves en ciment.

Notre note de dégustation

Couleur rubis brillante. Au palais, souple et délicat avec une acidité élégante et claire. Il convainc en outre par une profondeur incroyablement harmonieuse, une belle concentration et une magnifique buvabilité. Sangiovese classique avec caractère affirmé.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf
Vistamare Toscana IGP
Ca'Marcanda di Gaja, Castagneto Carducci (Toscane)
Vistamare Toscana IGP
Millésime 2019
ViticulteurCa'Marcanda di Gaja
RégionToscane
Cépages 40% Vermentino, 40% Viognier, 20% Fiano
Vinification

Les trois cépages sont mis à fermenter séparément en cuve d'acier durant 4 semaines. Le Vistamare est ensuite élevé durant 6 mois en barriques neuves et usagées.

Notre note de dégustation

Cette cuvée raffinée de Vermentino, Viognier et Fiano évoque les riches parfums de Bolgheri. Il séduit au nez par des arômes de fruits mûrs, de fleurs et une douce note de miel. Charnu et expressif au palais, il allie les notes florales et fruitées à la complexité et la minéralité de l'élevage en barriques.

Convient avec
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Poisson / Fruits de mer
Corte del Lupo Bianco Curtefranca DOC
Ca' del Bosco, Erbusco (Lombardie)
Corte del Lupo Bianco Curtefranca DOC
Millésime 2019
ViticulteurCa' del Bosco
RégionLombardie
Cépages 65% Chardonnay, 35% Pinot Bianco
Vinification

Le raisin utilisé pour le Corte di Lupo Bianco provient de 11 vignobles historiques de Chardonnay et de Pinot bianco ayant une moyenne d'âge de 25 ans. Une fois le raisin pressuré, un quart du moût est élevé pendant 6 mois sur lies dans des barriques françaises usagées et les trois quarts restants sont élevés dans des cuves en acier. Les deux parties sont en suite assemblées avant la mise en bouteille du vin.

Notre note de dégustation

Dans le verre, vive couleur jaune paille. Au nez, notes fraîches d'abricot, de citron vert et de pomme. Le tout accompagné d'un léger arôme boisé. En bouche, très épicé et une note minérale et salée vient arrondir les saveurs de fruit mûr. Très équilibré, long en bouche.

Convient avec
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Volaille
Poisson / Fruits de mer
Franciacorta Cuvée Prestige
Ca' del Bosco, Erbusco (Lombardie)
Franciacorta Cuvée Prestige
ViticulteurCa' del Bosco
RégionLombardie
Cépages 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Vinification

Le raisin provenant de plus de 130 parcelles est soumis à un pressurage doux, à une vinification séparée avant d'être assemblé en cuvée. Un cinquième de cette cuvée provient de vins de réserve plus âgés. Après la seconde macération (prise de mousse), le vin Franciacorta en passe de devenir effervescent vieillit 25 mois sur lies.

Notre note de dégustation

Ce Franciacorta se singularise par sa brillante robe jaune clair. Au nez, délicieux parfum de fruits frais présentant des arômes de pêche mûre, de poire, de coing ainsi qu'une légère note de citron vert. En bouche, texture crémeuse, épaisseur agréable et fines bulles. Long en bouche, impression générale équilibrée.

Convient avec
Porc
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Volaille