Franciacorta Cuvée Prestige Magnum - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

,

Erbusco (Lombardie)

Franciacorta Cuvée Prestige

ViticulteurCa' del Bosco
Degré12.5% vol.
Cépages 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
150 cl CHF 81.00

Vinification

Le raisin provenant de plus de 130 parcelles est soumis à un pressurage doux, à une vinification séparée avant d'être assemblé en cuvée. Un cinquième de cette cuvée provient de vins de réserve plus âgés. Après la seconde macération (prise de mousse), le vin Franciacorta en passe de devenir effervescent vieillit 25 mois sur lies.

Notre note de dégustation

Ce Franciacorta se singularise par sa brillante robe jaune clair. Au nez, délicieux parfum de fruits frais présentant des arômes de pêche mûre, de poire, de coing ainsi qu'une légère note de citron vert. En bouche, texture crémeuse, épaisseur agréable et fines bulles. Long en bouche, impression générale équilibrée.

Ca' del Bosco

Le domaine viticole de Ca' del Bosco, la "maison en forêt", a été créé en 1968 par Annamaria Clementi Zanella et son fi ls Maurizio dans la commune d'Erbusco, au cœur de la région montagneuse de Franciacorta. Le jeune Maurizio, alors âgé de 17 ans, n'avait qu'une idée en tête: produire le meilleur vin effervescent d'Italie. Sa persévérance et son dynamisme lui permirent de réaliser son rêve et de faire de Ca' del Bosco l'un des vignobles les plus célèbres d'Italie. Aujourd'hui, Maurizio Zanella est considéré comme l'un des pionniers dans le développement du vin effervescent au sud du lac d'Iseo et préside le consortium de DOC. En 2003, Ca' del Bosco a en outre été désigné "Winery of the Year" par le guide des vins italien Gambero Rosso. Chaque année, Ca' del Bosco confirme la grande qualité de ses vins et leur style si caractéristique.

Convient avec
Porc
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Volaille
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