d'Alceo Toscana IGT - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

,

Panzano in Chianti (Toscane)

d'Alceo Toscana IGT

Millésime 2014
ViticulteurCastello dei Rampolla
Degré14.5% vol.
Cépages 85% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot
75 cl CHF 139.00

Vinification

Après une longue cuvaison, le d'Alceo est élevé durant 3 mois en Tonneaux en béton, 12-15 mois en barriques puis affiné en bouteilles durant 18-24 mois.

Notre note de dégustation

Le d'Alceo possède une robe lumineuse d'un rouge rubis profond. Au nez, il exhale des notes fumées et minérales et des arômes fruités de baies de sureau et de mûres. Merveilleusement juteux au palais, il est d'une grande élégance et très tannique. Un vin à la structure incroyablement dense, riche en tanins, possédant du fondant et une très grande élégance.

Castello dei Rampolla

Les vins de Castello dei Rampolla, et notamment le Sammarco, ont acquis leur statut culte sous la direction du légendaire Alceo di Napoli. Alceo fut le premier dans la région du Chianti à planter des cépages bordelais de Cabernet Sauvignon. Ses enfants, Luca et sa s ur Maurizia, ont repris la direction du domaine depuis 1994. Ils ont consacré quatre années au passage à un mode de culture biodynamique. Aujourd hui, ils produisent des vins parmi les meilleurs d Italie - un succès en partie dû au célèbre nologue Giacomo Tachis, qui leur apporta un précieux soutien.

Convient avec
Fromage
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