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Corte del Lupo Rosso Curtefranca DOC
Ca' del Bosco, Erbusco (Lombardie)
Corte del Lupo Rosso Curtefranca DOC
Millésime 2016
ViticulteurCa' del Bosco
Degré13% vol.
Cépages 38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carménère
75 cl CHF 31.00
Vinification

Le raisin utilisé pour le Corte di Lupo Rosso provient de 8 vignobles historiques de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Carmenere ayant une moyenne d'âge de 25 ans. Chaque cépage fermente à l'écart des autres pendant 21 jours avant d'être assemblé. S'ensuit un élevage de 18 mois dans des barriques françaises usagées et dans des cuves en acier.

Notre note de dégustation

Vive couleur rubis et reflets grenat. Au nez, parfum intense de cerises, de prunes, de mûres et d'herbes sèches. En bouche, épais et charpenté avec des arômes chatoyants de menthe, de réglisse et de paprika mélangés à une note de barrique. Tanins fins, longueur puissante.

Ca' del Bosco

Le domaine viticole de Ca' del Bosco, la "maison en forêt", a été créé en 1968 par Annamaria Clementi Zanella et son fi ls Maurizio dans la commune d'Erbusco, au cœur de la région montagneuse de Franciacorta. Le jeune Maurizio, alors âgé de 17 ans, n'avait qu'une idée en tête: produire le meilleur vin effervescent d'Italie. Sa persévérance et son dynamisme lui permirent de réaliser son rêve et de faire de Ca' del Bosco l'un des vignobles les plus célèbres d'Italie. Aujourd'hui, Maurizio Zanella est considéré comme l'un des pionniers dans le développement du vin effervescent au sud du lac d'Iseo et préside le consortium de DOC. En 2003, Ca' del Bosco a en outre été désigné "Winery of the Year" par le guide des vins italien Gambero Rosso. Chaque année, Ca' del Bosco confirme la grande qualité de ses vins et leur style si caractéristique.

Convient avec
Risotto
Pâte
Grillade
Veau
Boeuf