Vinification
Les deux cépages subissent une fermentation individuelle. L'assemblage a lieu au printemps, après la cuvaison. Le Camarcanda est ensuite élevé en barriques neuves et peu usagées durant 18 mois, avant d'être affiné 6 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le sol aride du vignoble confère au Camarcanda DOP Bolgheri une grande complexité et une structure tannique dense. Au nez, il exhale des arômes délicats de cassis, de fruits des bois, de quetsches sèches et de chocolat noir. Son corps plein, sa texture raffinée et son caractère minéral racé enchantent le palais. Un vin concentré et long en bouche avec des tanins souples. Très bonne capacité de garde.
Ca'Marcanda
Le domaine Ca'Marcanda est la propriété exclusive de la famille Gaja. Situé à proximité de Bolgheri, il se distingue par son architecture remarquable, parfaitement intégrée au paysage toscan. Cette région offre un climat excellent pour la culture de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et la Syrah. Angelo Gaja y a planté quelque 120 hectares de vigne depuis 1996. Malgré le choix de cépages présents dans le monde entier, Gaja ne souhaite pas produire des vins s adaptant au goût international, mais plutôt des cuvées qui reflètent le terroir, élégantes, fra ches et qui donnent du plaisir à boire.
