Franco Roero

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Montegrosso d'Asti (Piémont)

Barbera d'Asti Sichei DOCG

Millésime 2018
ViticulteurFranco Roero
Degré16% vol.
Cépages 100% Barbera
75 cl CHF 25.00

Vinification

Le vin Barbera d'Asti Sichei est issu de vignes ancestrales, enracinées dans le sol argilo-calcaire de la commune de Montegrosso d'Asti. Après une fermentation traditionnelle sur le moût pendant 15 jours à une température contrôlée de 27 °C, le vin vieillit en fût pendant 18 mois.

Notre note de dégustation

Rouge rubis intense aux reflets violacés. Au nez, arômes invitants de fruits rouges aux accents de fraises des bois et de cerises. À cela viennent s'ajouter des notes épicées de baies roses et de noix de muscade. En bouche, une explosion de fruits et des arômes de café, une touche de chocolat et un soupçon de graphite. Note finale puissante et persistante.

Franco Roero

L histoire de l Azienda Agricola Roero remonte à 1894. Exemplaire, cette exploitation viticole appartient à la même famille depuis quatre générations et est désormais dirigée par Franco Roero, son épouse Lucia et leur fils Gianluca. Franco Roero possède à l heure actuelle 16 hectares de vignes sur les collines de Santo Stefano près de Montegrosso d Asti, au c ur de la région du Barbera d Asti. Grâce à un sol composé d un mélange de marne, de tuf et d argile, les raisins Barbera bénéficient de conditions idéales pour mûrir et intensifier leurs arômes.

Convient avec
Porc
Pâte
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