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Barbera d'Asti Mongovone DOCG
Elio Perrone, Castiglione Tinella (Piémont)
Barbera d'Asti Mongovone DOCG
Millésime 2017
ViticulteurElio Perrone
Degré15.5% vol.
Cépages 100% Barbera
75 cl CHF 26.90
Vinification

Le Barbera d'Asti Mongovone est produit à partir de vignes de 80 ans dans la commune d'Isola d'Asti. A la cuvaison traditionnelle suit un élevage de 12 mois en barriques puis un bref affinage en bouteilles.

Notre note de dégustation

Le Barbera d'Asti possède une intense robe rouge foncé. Au nez, il surprend par des notes épicées de cannelle et de vanille et des arômes de prunes et de mûres. Il offre un palais doux, velouté, vif et dense à l'arôme de confiture de mûres, sur un boisé bien fondu et une belle longueur en bouche.

Elio Perrone

La famille Perrone produit déjà du Moscato depuis la fin du 19ème siècle sur les collines de Castiglione Tinella. Lorsque Stefano Perrone reprend l'Azienda de 8,5 hectares de son père Elio en 1989, il adopte une nouvelle philosophie d'exploitation. Alors que jadis, seule une petite partie de la récolte était vinifiée puis vendue en vrac, Stefano assure aujourd'hui la vinification et mise entièrement sur l'automarketing. Une décision courageuse, couronnée de succès: Stefano Perrone compte parmi les étoiles montantes des viticulteurs de Moscato.

Convient avec
Pâte
Grillade
Fromage
Boeuf